itigochans’s blog

二児の子育てと仕事の両立☆からの日々の出来事を載せています‼︎

スナップエンドウ採りを経験する

子供は採り放題とか好きですね。

今日は、外も暖かったので、スナップエンドウ採りを経験しました。いつも、頂くだけ(笑)

採るの、経験させてもらいました〜

スナップエンドウ大好き‼︎‼︎

そのまま食べたり、マヨネーズつけて食べたり、胡麻和えで食べたり、ポタージュにしたりしてます。

スナップエンドウ採りを経験する

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スナップエンドウの栄養素について

スナップエンドウに主に含まれている栄養素は葉酸、ビタミンC、ビタミンK、そしてビタミンを生成するために重要なベータカロテン。炭水化物が多いので糖質が高いともいえます。実際にスナップエンドウは、しっかりとした甘みを感じることが出来る特徴があります。高い栄養価を持った食材ですが、糖質が高いので食べ過ぎには注意が必要です。

スナップエンドウの調理法

スナップエンドウを調理するときは、ヘタを折ってそこから筋を取り除いていきます。お湯を沸かし、塩を入れてスナップエンドウをいれ、2~3分茹でる。塩を入れて茹でることで、スナップエンドウにほのかな塩味を与え、甘みを引き出すことが出来ますので、そのまま食べても美味しいです。茹ですぎるとせっかくの栄養を摂りいれることができないので注意する。

茹で終えたらザルにあげて粗熱をとる。

水につけてしまうと栄養素やおいしさが流れてしまうので出来れば、水につけずに粗熱をとりたい。

 

最後に

スナップエンドウは、栄養価も高いから、食べ過ぎない程度で、しっかりと食べたい!

塩茹ですると、甘味がでるので、そのまま、おつまみ感覚で食べてしまうのもお勧めです。